Pizza Börek Tarifi - Hazır Yufkadan

 

Pizza mı börek mi? 

Şimdi ben bugün burada bir diğer karbonhidrat yıldızı olan börek tarifi vereceğim size. Ama biraz değişik bir börek. Pizza böreği. Ya da börek pizzası.

Pizza börek adınan anlayacağınız üzere pizza hamuru yerine yufka ile yapılıyor. Yufka bu arada, benim için lavaştan sonra en çok sevdiğim ekmekgillerden. İçine ne koysan yakışıyor.

Detaylı tarif için tıklayın.

Pizza Börek hazırlanışı

 

Her zaman olduğu gibi yemeği pişirmeye girişmeden önce hazırlıklarımızı tamamlayacağız ki elimiz ayağımıza dolanmasın. 

Hemen fırını 180 dereceye ayarlıyoruz ki önceden ısınsın. Sonra tereyağını Tavada eritiyoruz ve kenara alıyoruz. 

Pizza malzemelerine geçiyoruz. Domateslerin çekirdeklerini çıkarırsanız hoş olur, kim uğraşacak derseniz de sorun değil, çekirdeğiyle küp küp doğrayın. Ben çekirdeklerini çıkardım ve doğradım. Biberlerin de çekirdeğini çıkarıp ince ince doğruyoruz. Buna üşenmeyin ve o çekirdekleri çıkarın derim çünkü yanar çekirdekler, hoş görünmez. 

Taze soğan, dereotu ve maydanozu yıkayıp ayıklayıp ince olarak kıyıyoruz.  

Kaşar peyniri konusu da biraz tartışmalı. Isterseniz rendeleyin, uğraşamam derseniz küp küp doğrayın küçük olacak şekilde. Ben de doğuyorum genelde. 

 

Pizza Börek yapılışı

 

Soğuyan tereyağını bir karıştırma kabına alıyoruz, içine sütü ve yumurtayı ekleyip karıştırıyoruz ve homojen bir karışım elde ediyoruz. İnce kıydığımız yeşillikleri, yani taze soğan, dereotu ve maydanozu karışıma ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. 

Son olarak doğranmış diğer malzemeleri, yani domates, sosis, kaşar ve sivri biberi de ekliyoruz. Yine karıştırıyoruz ki harcımız iyice bulansın bütün sebzelere. Tuz, karabiber ve pul biber de ekliyoruz.

 

Acı sevenler için pul biber miktarı artırılabilir ama ben zaten bir de jalapeno ekleyeceğim için pul biber miktarını az tuttum. Harca kırmızı bir renk verdi, iyi oldu. 

 

Fırın tepsisini alıyoruz ve güzelce yağlıyoruz sıvı yağ ile. 3 adet yufkanın bir tanesini alıp tepsiye çarşaf gibi yayıyoruz, tüm tabanı kaplıyor. Diğer iki yufkayı üst üste koyuyoruz, karşılıklı iki taraftan rulo yapıyoruz, rulolar ortada birleşiyor ve ucundan kesmeye başlıyoruz. Ortalam birer cm arayla kesiyoruz bütün yufkayı. Yufka parçalarını tepsinin dibine serpiştiriyoruz, güzelce yayıyoruz ki boşluk kalmasın. Sonra harcımızı alıyoruz ve yufkanın üstüne döküyoruz. Harcın üstüne jalapenoları dağıtıyoruz ve biraz kuru kekik serpiyoruz. Burada zevkinize göre başka baharatlar ya da susam da kullanabilirsiniz. 

 

Pizza böreğimizi alıyoruz ve önceden ısınmış fırının taban kısmına yerleştiriyoruz. Altının pizza gibi pişmesi için tabana değmesi önemli. Yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz, fırında alınca da dilimleyerek servis ediyoruz. Umarım pizza börek tarifi beğeniyle yaptığınız tariflerden olur. Anıl Uzun'un tarifiyle hazır yufkadan börek pizza hazır.

Detaylı Malzeme Listesi için aniluzun.info adresini ziyaret edin.