Anıl Uzun Yemek Okulu

  Anıl Uzun’un Kinoalı Mercimek Köftesi Tarifi  Bu kinoa nedir? Nereden çıktı, Ne işe yarar??  Kinoa insanların övdüğü gibi bir mucize mi? Ben çok bilmem ama bildiğim bir şey var kinoalı mercimek köftesi mutlaka yemelisiniz! Malzemelerimizi sayalım; 1 su bardağı kırmızı mercimek (bardak yaklaşık 250 ml olursa iyi olur)  ½ bardak kinoa Yarım demet maydanoz (ben bol seviyorum, miktarı siz ayarlayabilirsiniz)  3-4 sap taze soğan 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası (ben lezzet verdiği için tercih ediyorum)  1 adet haşlanmış patates (opsiyonel) 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı pul biber (midesi hassas olanlar çıkarabilir) 1 tutam karabiber 2 çorba kaşığı zeytinyağı Limon Göbek salata Kinoalı mercimek köftesi tarifi nasıl yapılır? Kinoayı güzelce yıkadım ve bir bardak su ile haşladım. Bir tutam da tuz koydum. Kinoalı mercimek köftesinde, kırmızı mercimek kullanıyorum. Bir diğer tencerede, yine aynı...

Evde Focaccia Ekmek Tarifi Sebzeli ve doyurucu bir ekmek olan Focaccia ekmeği tarifimi sizinle blogumda paylaşıyorum. Malzemeler: 3 bardak ılık su, yaklaşık bi 500 ml gibi oluyor Yarım çay bardağı zeytinyağı buna da 100 ml diyelim 1 yemek kaşığı kuru maya  2 yemek kaşığı toz şeker, bu da 25 gr gibi 1 tutam tuz 7 su bardağı un, 750 gr gibi düşünebilirsiniz  2 dal biberiye, taze yoksa kuru da olur   Süslemek içinse, beğendiklerinizi kullanabilirsiniz Yarım kırmızı soğan Mantar Çeri domates Zeytin Vişne Püf noktaları ve tarif detayları için tıklayın:  focaccia tarifi.

  Bu seferki yazı benim hakkımda. Anıl Uzun Kimdir? İnsanları hem sağlıklı hem de lezzetli bir şekilde beslenme konusunda bilgilendirmeyi amaçlayan  şef ve profesyonel işletmeci Anıl Uzun   hakkında bilmediklerinizi bu yazıda gün yüzüne çıkarmak istiyoruz. Bunu başarmak için soracağımız ilk soru ise  “Anıl Uzun kimdir?”  olacak.   Anıl Uzun, 1977 yılında İstanbul’da doğmuş, 1985 yılında Alman Lisesi’nden mezun olmuştur. Ailesinin isteği doğrultusunda eğitimine Almanya’da devam ederek, Köln’de iletişim üzerine yüksek öğrenim almıştır. Çocukluğundan beri yemek yapmak için yanıp tutuşan Anıl Uzun, bu hayalini gerçekleştirmek için öğrencilik yıllarında çeşitli kafe ve restoranların mutfaklarında çalışmıştır. Ailesi aslen Adanalı olan Anıl Uzun, bu bölgenin mutfağının özelliklerini, İstanbul’da ve Almanya’da gördüğü dünya mutfağı ile harmanladı. Öğrencilik yılları boyunca sabırla mutfaklarda çalışan, sebze soyan ve bulaşık yıkayan Anıl Uzun, İstanbul’a döndüğünd...

  Çok Kolay Evde Yaş Pasta Tarifi   Malum COVID dönemi sebebiyle dışarıdan yeme alışkanlıklarımızı oldukça sınırladık. Çocuklarımıza doğumgünü partilerini evde, kısıtlı şartlarla düzenlemeye çalışıyoruz. Bu yüzden size güzel bir  pasta tarifi  vermek istedim. Hem lezzetli hem de neredeyse pastaneden alınmış kadar güzel görünen bu pasta için malzemelerimizi saymaya başlıyorum.   Mazlemeleri saymadan önce kısaca yapım aşamasından bahsedeceğim size. Yapacağımız pasta çikolatalı. Bu sebeple ganaj dediğimiz bir çikolata sosu hazırlayacağız, ayrıca her pastada olduğu gibi kekini ayrıca pişirip, krema ve süsleme malzemeleri ile keki oldukça güzel görünen bir pasta haline getireceğiz.    Malzemeler   Pandispa tarifi  için: 6 yumurta yarım çay bardağı sıcak su 1 su bardağı mısır nişastası 1 su bardağı un 1 su bardağı toz şeker 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı vanilya özütü   Pastacı kreması  için: 1 litre süt 4 yemek kaşığı un 4 yemek...

  Herkese Merhaba, İlk yazımı sevdiğim şefler ve yemek yazarlarına adamak istedim. En lezzetli yemekler bir arada yenenler, en az bunun kadar birbirimize değer vermemiz de çok önemli. Bu yüzden sevdiğim 5 Instagram hesabını sizinle paylaşmak istiyorum. 1.  @ janhartwig_atelier Michelin yıldızı sahibi Jan, Wagyu Beeg (oldukça değerli bir tür) ve en kaliteli deniz mahsülleri ile birbirinden şık sunumlar hazırlıyor. 2.  @ravneeteats  Harika bir pasta şefi olan Ravneet, özellikle nefis kurabiyeleri Instagram hesabımı tatlandırıyor.  Ravneet'in bitter - sütlü - beyaz üç çikolatalı kurabiyeleri, iki kez pişirilmiş çikolatalı kek ve cheesecake tarifleri en lezzetli şeylerden biridir. 3.  @cyril_lignac Fransız şef Cyril, kendinizi takip ettikçe yakın hissedeceğiniz bir arkadaş gibi. Fransa'da oldukça popüler ve birkaç restoranı var. 4.    @foodminimalist Dengeli porsiyonları ve ev yemekleri için iyi fikirleri ile  Lucia'ya merhaba diyin, o evimi...